Notre table d’hôtes en période de Noël
Pendant la période des fêtes de fin d'année, à la Bergerie dun Moulin, nous vous proposons de délicieux repas. Ce sont des menus fixes le le nombre de convives est limité à 15 personnes. Il vous suffit de nous contacter pour réserver. Vous pouvez aussi réserver pour des déjeuners et dîners à d'autres dates pour des petits groupes de 6 à 15 personnes.
Vous serez servis de manière informelle en tables individuelles ou grande table d’hôtes selon les dates ou vos demandes. Notre cuisine, simple et goûteuse est réellement entièrement maison, aucun produit transformé n’est utilisé. Les fonds de sauce, les glaces, les sorbets, tout est préparé sur la base de produits bruts. Nous pétrissons notre pain et le cuisons dans notre four à bois.
Le tarif du repas est de 35 Euros par personne hors boisson sauf le 24 décembre où il sera de €55 par personne tout compris (eau, vin, champagne, café).
Possibilité également de venir prendre un petit déjeuner (viennoiseries également Maison) tarif : €12 par personne. Prévenir la veille.
Nos Menus du mois de décembre 2019
Dîner du Vendredi 20 décembre
Oeuf poché, crème de morilles, gambas poêlées et bacon croustillant
Magret de canard origine Sud Ouest, sauce poivre vert tamarin
Soufflé chaud au grand Marnier et coeur surprenant
Dîner du Samedi 21 décembre
Très légère mousse de truite, coulis de homard, quelques girolles
Filet de daurade royale, tomate confite au basilic, polenta aux olives noires
Baba gorgé de sirop au Rhum de Martinique, crème fouettée
Dîner du Dimanche 22 décembre
Saumon cru à la marinade de coriandre et ciboulette, Humus très parfumé et petite salade
Tourte fondante de chevreuil, sauce poivrade et canneberges, purée de potimarron
Tarte fine au pommes Minute au caramel de Calvados
Dîner du Lundi 23 décembre
Oeuf poché, crème de morilles, gambas poêlées et bacon croustillant
Bourride de lotte et bar à ma façon, riche en légumes, rouille et croûtons
Profiteroles à la glace riche en vanille, sauce chocolat chaud
Dîner du Mardi 24 décembre
Escalope de foie gras poêlée, petits navets confits et canneberges
Saint Jacques rôties aux cèpes, jus au curry
Trois petits desserts de Noêl
Grande table commune, formule tout compris
Dîner du Mercredi 25 décembre
Repas Indien par Kesaram
Assiette découverte différentes mets indiens
Poulet Tikka Masala
Trois desserts indiens
Dîner du Jeudi 26 décembre
Oeuf poché à la crème de morilles, gambas poêlées et bacon croustillant
Entrecôte de veau, sauce périgueux (truffe, foie gras, Porto), crêpes Parmentier
Tarte fine aux pommes cuite Minute, au caramel de Calvados
Déjeuner du Vendredi 27 décembre
Repas Indien par Kesaram
Assiette découverte différentes mets indiens
Poulet Tikka Masala
Trois desserts indiens
Nous pouvons aussi vous préparer de la terrine de foie gras de canard Maison (foie gras français uniquement) 11€ les 100g.
La commande doit être passée au plus tard 72 heures, à l’avance. Dernière commande possible le 27 décembre avant midi.
Nous contacter par téléphone au 04.94.50.86.48 ou par Email bertrand@alizer.net
