Notre table d’hôtes en période de Noël

Vous serez servis de manière informelle en tables individuelles ou grande table d’hôtes selon les dates ou vos demandes. Notre cuisine, simple et goûteuse est réellement entièrement maison, aucun produit transformé n’est utilisé. Les fonds de sauce, les glaces, les sorbets, tout est préparé sur la base de produits bruts. Nous pétrissons notre pain et le cuisons dans notre four à bois.

Le tarif du repas est de 35 Euros par personne hors boisson sauf le 24 décembre où il sera de €55 par personne tout compris (eau, vin, champagne, café).

Possibilité également de venir prendre un petit déjeuner (viennoiseries également Maison) tarif : €12 par personne. Prévenir la veille.

Dîner du Vendredi 20 décembre

Oeuf poché, crème de morilles, gambas poêlées et bacon croustillant

Magret de canard origine Sud Ouest, sauce poivre vert tamarin

Soufflé chaud au grand Marnier et coeur surprenant

Dîner du Samedi 21 décembre

Très légère mousse de truite, coulis de homard, quelques girolles

Filet de daurade royale, tomate confite au basilic, polenta aux olives noires

Baba gorgé de sirop au Rhum de Martinique, crème fouettée

Dîner du Dimanche 22 décembre

Saumon cru à la marinade de coriandre et ciboulette, Humus très parfumé et petite salade

Tourte fondante de chevreuil, sauce poivrade et canneberges, purée de potimarron

Tarte fine au pommes Minute au caramel de Calvados

Dîner du Lundi 23 décembre

Oeuf poché, crème de morilles, gambas poêlées et bacon croustillant

Bourride de lotte et bar à ma façon, riche en légumes, rouille et croûtons

Profiteroles à la glace riche en vanille, sauce chocolat chaud

Dîner du Mardi 24 décembre

Escalope de foie gras poêlée, petits navets confits et canneberges

Saint Jacques rôties aux cèpes, jus au curry

Trois petits desserts de Noêl

Grande table commune, formule tout compris

Dîner du Mercredi 25 décembre

Repas Indien par Kesaram

Assiette découverte différentes mets indiens

Poulet Tikka Masala

Trois desserts indiens

Dîner du Jeudi 26 décembre

Oeuf poché à la crème de morilles, gambas poêlées et bacon croustillant

Entrecôte de veau, sauce périgueux (truffe, foie gras, Porto), crêpes Parmentier

Tarte fine aux pommes cuite Minute, au caramel de Calvados

Déjeuner du Vendredi 27 décembre

Repas Indien par Kesaram

Assiette découverte différentes mets indiens

Poulet Tikka Masala

Trois desserts indiens

Nous pouvons aussi vous préparer de la terrine de foie gras de canard Maison (foie gras français uniquement) 11€ les 100g.

La commande doit être passée au plus tard 72 heures, à l’avance. Dernière commande possible le 27 décembre avant midi.

Nous contacter par téléphone au 04.94.50.86.48 ou par Email bertrand@alizer.net